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上海食品发酵及烘烤行业产生的VOCs废气过滤治理

发布时间:2021-09-16 11:28 编辑:子南 阅读:
 
应用行业:食品加工
产生工序:食品发酵、食品烘烤
技术服务:洁斐然
服务地区:上海

 
食品发酵的原理:
凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术(包括发酵法、酶法)制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用,进而可以形成一些特异性营养因子。如提供小肠黏膜能源的谷氨酰胺,供结肠黏膜能源物质的短链脂肪酸,以及亚油酸、精氨酸等,在食品发酵的过程中,是会产生VOCs废气的,这些废气长期滞流在食品生产车间周围,一是会影响食品的生产质量,二是对工厂员的身体不好,三也是环保部门所不允许的。
 
可能产生VOCs的行业:
发酵技术是生物技术中最早发展和应用的食品加工技术之一。
许多传统的发酵食品,如酒,豆豉,甜酱,豆瓣酱,酸乳,面包,火腿,腌菜,腐乳以及干酪等。
随着分子生物学和细胞生物学的快速发展,现代发酵技术应运而生。
传统发酵技术与DNA重组技术,细胞(动物细胞和植物细胞)融合技术结合,已成为现代发酵技术及工程的主要特征。
 
食品发酵行业VOCs治理
发酵排气成分复杂,国内外的处理方法不多,而且没有一个彻底、经济的合理方案。国外一般在发酵罐尾气气液分离装置后再安装膜过滤器,膜过滤器分离效率高,但受发酵排气灭菌蒸汽等影响,膜过滤使用寿命短,维护费用高;而且对尾气而言,压降阻力大,这将带来一系列问题,首先空压机出口压力增高,电耗大大增加,而发酵罐压增高,将对罐内生产菌代谢过程带来不可预计的影响。国内一般企业还没有充分认识到排气中的损失和危害,尾气一般直接排空,生产方式比较粗放。有措施的也只是采用一般的低效率旋风分离器和喷淋吸收塔。喷淋吸收装置在一般化工生产中经常采用,而在医药发酵排气中应用,有效率低、易产生吸收剂二次液沫夹带损失和运行费用高等弊端。
 
 
原理简介:
气体从分离器进气口进入,和排气管壁碰撞后往下流动,再和导流装置进行多次碰撞,使细微液雾(滴)和微粒撞击凝聚成大液滴和大颗粒,在导流装置作用下,气流作向下旋转运动。在离心力作用下,液滴(微粒)被分离,而后在稳流装置作用下,被分离后的液滴(微粒)不再飞扬带出,由分离器下部排液管排出,而气流经中心管由排气管排出。



 
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文章标题:上海食品发酵及烘烤行业产生的VOCs废气过滤治理
内容出处:http://www.shenzhengport.com/shanghai/3982.html
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